『新宿駅最後の小さなお店ベルク』 井野朋也(ベルク店長)著
「一見、フツーの飲食店の波瀾万丈記のような雰囲気の本書だが、一部のカリスマ書評ブロガーや書店の売り場担当者などからそんな絶賛の声も飛び出している。曰く、2008年最高の“ビジネス書”ともいえる、と。」(
日経ビジネスONLINEより)
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- 時々劇的生活: ココントココントトコトンコントン (2010-1-26)
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- 読書のMy Life: 新宿駅最後の小さなお店ベルク (2009-11-30)
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- Bane Cafe:ミニ特集:好きなことを仕事にできるか? (2009.11.21)
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- (我的)忘却の時間。:その瞬間、一番幸せなこと。 (2009.11.15)
- 図書館マニアの読んだ本: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (2009.11.01)
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- 夜な夜な耳なり情報: BERGという店 (2009-10-22)
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- net-cluBlog!: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 井野朋也 著:鴨居店/志村 (2009-08-27)
- フジサンのB級生活: 新宿最後の小さなお店BERG (2009-08-23 15:39:03)
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- 52 Crescent Street: ベルクドック (2009年08月20日)
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- 髭人呑喰~大人の呑み歩き: 新宿駅最後の小さなお店 ベルク (July 29, 2009)
- Go Home: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 (2009年7月25日 16:03)
- ダイノジ大谷の「不良芸人日記」: アイスコーヒーの夏 (2009/07/25)
- ITmedia エグゼクティブ: 経営のヒントになる一冊:15坪の個人店が示す未来――「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 (2009年07月18日 09時00分)
- ヒヨッコ行政書士 キヨコ絵日記: サービスサービス (2009/07/13)
- 古森手帖|オンライン古本屋「古森熊書房」の日々の暮らし: キャトルセゾン新宿店、閉店。(20090711)
- 川崎ごはん: ベルク (2009年07月10日 21:49)
- One day umie: おつかれさまでした (2009-06-30)
- bookmobile: 新宿駅最後の小さなお店ベルク (2009-06-27 23:18)
- 果汁1%未満?: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) (2009-06-26 20:30)
- 小さな会社やお店の集客と広告と販促の秘訣: あなたにこそ未来がある/集客と広告宣伝と販促方法のコツ・小さな会社やお店向け (2009-06-26 10:40:39)
- Business Media 誠:嶋田淑之の「この人に逢いたい!」: なぜベルクには人が集まるのだろうか? 新宿駅にある小さな喫茶物語(後編)(2009年06月26日 07時00分)
1. 「ベルク」の基盤を作ってくれたのは、大臣経験者の祖父
2. 飲み歩いた浪人時代――迫川さんとの出会い
3. 「ベルク」の凄さに開眼し、事業承継を決意
4. 低価格・高回転の「こだわり」の店へ
5. 特筆すべきは壁の有効活用―― 写真展を開催し話題に
6. ベルクという存在―― それは「万華鏡」のようなもの
7. 米国型経営よ、さようなら! 日本古来の伝統的経営哲学よ、こんにちは!
- ケイ ヒラ 美味しいものと、面白い本をシェアしたい♪: 新宿「ベルク」 (2009-06-25 19:26:42)
- 早期自主退職した中高年男の目から見ると...: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」を読んで (2009-06-25 15:23:50)
- blues interactions: 井野朋也(「新宿駅最後の小さなお店ベルク」著者)、「Business Media 誠」にてインタビュー掲載! (2009.06.23)
- yamazatowalkerの日々: 当たり前のことをきちんと重ねて (2009.06.21 20:45)
- マスのほんの1ぺえじ: ベルク (2009年06月21日 01時46分44秒)
- linoleum25: Photo:東京新宿 BERG! (2009-06-20 23:57)
- レイバーネット: JR東日本に負けない「新宿の小さな店・ベルク」を応援しよう! (2009-06-20 22:58:10)
- Business Media 誠:嶋田淑之の「この人に逢いたい!」: 君はベルクに行ったことがあるか? 新宿駅にある小さな喫茶物語(前編)(2009年06月19日 08時00分)
1. (お店の紹介と前書き)
2. ドイツ・オーストリア風であって、そうでない~ファジーなアイデンティティ~
3. 多様をきわめるメニュー構成
4. 徹底した「こだわり」が生み出す限りない顧客満足
5. 「名職人たちの饗宴」は何をもたしたか?
6. メニューは減らさない―― お客様の笑顔のために
7. ひとつだけ明確に言えることとは?
- どんぐりとライオン | 34才独身やさぐれ男の日常。: 新宿ルミネEstにあるBERG!を視察した (2009/06/19)
- THE最新カタログ: 6月17日 ベルクでベルク本をよむ (2009-06-18)
- 経営者: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (June 17, 2009 6:36)
- LIFE WITH BOOK: 個人店 VS チェーン店 (2009/06/17 02:45)
- 「ビジネス・ブック・マラソン」バックナンバーズ: 『新宿駅最後の小さなお店ベルク』井野朋也・著 (2008年6月17日)
- 雲の下の日記: ホットドッグについて (2009年06月15日 17:58)
- Slightly jet-lag: 新宿駅東口 ベルク (2009年6月15日 6:23)
- 写真とベルクのあいだで【動画】: お酒とお花とネコと食とベルクな日々 (09/06/11 20:58)
- ワールドワイドなんたらかんたら。: 新宿駅最後の小さなお店 ベルク[BERG] (2009-06-09)
- hasami-togiのそろそろ法人化を狙う!!カフェテリーヌ、とりあえず1000冊読破するの記事: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (2009-06-09)
- サクサク読書日記 ~フォトリーディングで読書三昧~: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」井野朋也 (2009年6月 8日)
- Ven aca 飲食店オーナーへの道のり: 飲食店開業本 (2009-06-08 00:10:00)
- 椿物語 南砺市 市民参加型地域ポータルサイト なんと-e.com: 新宿駅最後の小さなお店「ベルク」へ行って来ました! (2009年06月06日)
- 練馬区大泉学園・もんじゃ屋「わらべ」のつぶやき: 器用に生きると挫折できない (2009/6/5(金) 午後 3:03)
- Slightly jet-lag: 『新宿駅最後の小さなお店ベルク』 (2009年6月5日 6:08)
- 練馬区大泉学園・もんじゃ屋「わらべ」のつぶやき: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 井野朋也 (2009/6/4(木) 午後 3:05)
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- 仕組み×情熱×コミュニケーション キャタリストグループ山本賢一: そのお店、ベルグ (2009年06月01日 16:29)
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- 天下無双の“熱血情報制作所”: Area2009・・・新宿駅最後の小さなお店ベルク! (2009-04-26)、Area2009・・・セブンとアマゾン (2009-04-26)
- ど風呂グ: 『新宿駅最後の小さなお店ベルク』 井野朋也 (2009年04月24日 13:12)
- 日経ビジネスオンライン: 売り場びと対談:『新宿駅最後の小さなお店ベルク』×『東急ハンズの秘密』【前編】(1)、(2)、(3)、(4)、(5) (2009年4月20日)
- 「バイトモ」のツクリカタ: 1日1,500人が訪れる個人経営のカフェ in新宿 (2009-04-19 19:27:06)
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- ほんだらけ: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks) (2009年4月12日 22時09分)
- CRAWL ABOUT ON THE TOKYO: 『新宿駅最後の小さなお店ベルク』 (2009-04-09 19:36:49)
- 人事コンサルタントの徒然草子: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 井野 朋也・著 (2009/04/09 16:41)
- パワーアップ読書!: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? 8 (2009年04月09日)
- 吉田信康税理士事務所ブログ: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 (2009年4月8日)
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- 工房通信 悠悠: ある日のカフェ(BERGでの一杯) (2009.04.07 21:17)
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- Le petit journal des enfants: 井野朋也「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 (2009年4月7日 05:37)
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- BERG!:ミーツ・リージョナル別冊「東京ひとりめし」にベルクが掲載されました。 (2009-4-5)
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- 体脂肪との戦い: 2月10日 (2009年02月13日)
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- redbook journal: 新宿にベルクというお店があって・・・ (2009年2月6日)
- はやしクリーニング ゴー!ゴー!!: 「ベルク」 (2009年 02月 05日)
- 毎日1冊本を読む男 東 忠男のLIFEWORK BOOKS CAFE: 132回 『こんなお店に行ってみたい!』 (2009-2-3)
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- linoleum25: 本:新宿駅最後の小さなお店ベルク (2009-1-28)
- 健康食品OEM Grain.blog: 新宿東口のこだわりカフェ (2009-1-28)
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- Mihoの気になること: 新宿駅最後の小さなお店ベルク (2009.01.26)
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- 大栗之真の日記: 新宿駅最後の小さなお店ベルク(井野朋也) (2009-1-24)
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- すたすた: 新宿駅最後の小さなお店ベルク その1、その2、その3、その4、その5、その6 (2009-1-16~1-21)
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- 東大卒の新人SE「ぽよ」が一歩ずつ這い上がってく日記: ベルク@新宿 ~新宿駅最後の小さなお店~ (2009-01-14 19:50:14)
- 本を読みますー!: 新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (2009-1-13)
- Koshun Blog: 新宿駅最後の小さなお店ベルク (2009.01.11 | 23:24)
- ミシマ社メルマガ 創刊号: ○『本の舞台』 連載第1回 (2009-1-9)
- 砂の器: 「新宿駅最後の小さなお店ベルク」 (2009年01月07日)
- サクチン日記: 読書『新宿駅最後の小さなお店ベルク』 (2009-1-6)
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- Michael Pit: こだわりの店ベルクから学ぶ (2009 冬)
- 「関心空間」キーワード: 新宿駅最後の小さなお店ベルク (2009-1-04登録)
ミシュランには載らない究極の大衆飲食店は、こうしてできた!!新宿駅徒歩15秒!!日本一の立地にあるインディーズ・カフェ「ベルク」。「新宿」らしさを残しつつ、時代とともに変化し、サバイブしてきた店の歴史とチェーン店にはない創意工夫、ユニークな経営術が、この一冊で全てわかる。個人店がどのように生き残るかのヒントも満載。
1章 どこにもないファーストフードのお店はこうしてできた(お店の魅力をどのように出していくのか?;自分たちが毎日食べられるもの―ベルクの商品開発 ほか)
2章 大手チェーンにできないことに価値がある(非効率な食材と真剣に向き合う;ドイツ+フランス+イギリスのカフェ文化=新宿ベルク ほか)
3章 本当は飲食店なんてやりたくなかった―ベルク誕生ストーリー(店長の新宿放浪時代―自分探しよりも場だ!;家族でお店を経営するということ ほか)
4章 なぜベルクをはじめたのか?(この壁を自由に使いたい!;純喫茶からの大改造 ほか)
5章 個人店が生き残るには?(息の長い商売をしたい;薄利のインパクトで多売を可能にする経営 ほか)
この本は、私が書いたというより
ベルクという店が 私に書かせた本で
私自身が、また読み直してみたい本です
(有隣堂AKIBA店ポップ、店長・井野朋也の直筆)
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最終更新:2010年11月01日 18:39