イカと枝豆のネギオイル和え - shikino-wine @ ウィキ

イカと枝豆のネギオイル和え、どちらかというと広東風の味付けです。

• レシピ：材料
• イカ（一枚：紋甲イカ等）、枝豆、赤ピーマン、トマト、長ネギ
• オリーブオイル、塩、レモン

• １．イカは、十字に切れ目をいれ、適当な大きなに切っておきます。
• ２．ピーマンは細切りに、トマトは種を除き、サイコロ状に
• ３．枝豆は、塩ゆでにしておく。
• ４．イカは湯どうしし、水気を切っておきます。
• ５．多めのネギのみじん切りに良く熱したオリーブオイルをかけるのが一般的ですが、これは、オイルの量の調整が難しく、熱したオイルの中にさっとネギを入れたほうが、簡単です。
• ６．すべてを入れて混ぜ合わせます。最後の少し多い目のレモンをかけます。

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